旅するニャメロ

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2007年 04月 22日

セルド・アサード

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オレンジ、ニンニク、オレガノ、クミン、パプリカを混ぜたソースに一晩漬け込む。
バットに並べてフォークで肉の切り身をブツブツ刺してニンニク・塩をすり込みます。
ゆっくり、脂身がついていないほうから焼いて、返して脂身がカリッとするまで弱火で焼いていきます。


by shiorama | 2007-04-22 23:41 | CUBAの食卓/ハバナ


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